냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

마르게리타 피자 레시피

마르게리타 피자 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

화덕 없이 집에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마르게리타 피자를 만드는 요리예요. 강력분에 이스트와 소금, 설탕을 넣어 반죽한 뒤 충분히 휴지시켜 부풀리고, 토마토와 양파, 다진 마늘, 바질가루 등으로 직접 만든 토마토소스와 생모짜렐라 치즈, 생 바질을 올려 팬에서 구워내면 이탈리아 현지에서 먹던 맛에 가까운 피자가 완성돼요. 도우를 구울 때 첫 면은 센 불로, 두 번째 면은 약불로 굽는 것이 겉바속촉의 핵심이에요. 오븐 없이도 피자를 즐기고 싶은 분, 담백하고 가벼운 피자를 좋아하는 분께 추천해요. 생모짜렐라가 없다면 일반 모짜렐라 치즈로 대신해도 되고, 토마토소스는 시판 제품을 사용해도 무방해요. 남은 반죽은 소분해 냉동 보관하면 다음에 바로 꺼내 쓸 수 있고, 완성된 피자는 갓 구워졌을 때 바로 잘라 먹어야 치즈의 쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 2개 있어요

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