냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

마라 더덕 볶음 레시피

마라 더덕 볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

더덕을 두들겨 얇게 편 뒤 시판 마라샹궈 소스로 볶아내는 이색적인 요리예요. 더덕 특유의 쌉싸름한 향에 마라 소스의 얼얼한 매운맛이 더해지면서 굴소스와 약간의 설탕으로 감칠맛과 단맛의 균형을 맞추고, 양파와 마늘을 곁들여 씹는 맛을 더해요. 화조유를 추가하면 마라향이 한층 진해지니 매운맛에 약하다면 소량만 넣는 게 좋아요. 더덕을 볶음이나 무침으로만 먹어봤다면 색다른 중식풍 조리법으로 시도해볼 만해요. 냉장고에 며칠 두고 숙성시키면 속까지 양념이 배어 더 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 마라 소스가 없다면 고추기름과 두반장을 섞어 비슷한 매콤함을 낼 수 있어요. 더덕 손질이 번거롭다면 시판 손질 더덕을 사용해도 되고, 매운맛을 줄이고 싶다면 마라소스 양을 절반으로 줄여 순하게 즐길 수도 있어요.

이런 재료가 필요해요

나머지 재료 4가지는 앱에서 확인하세요

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

앱에서 영상으로 보기

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

냉장고에 있는 재료로 뭐 만들지 고민된다면

냉셰프 앱에서 계속하기

버튼을 누르면 토스 앱에서 냉셰프 미니앱이 열려요.

냉셰프 앱에서 계속하기