마늘콩피 레시피

이 요리, 이런 요리예요

마늘과 허브를 올리브유에 은근히 재워 향과 풍미를 오일에 녹여내는 요리예요. 마늘 40알과 타임, 로즈마리를 올리브유에 담가두면 마늘의 알싸한 향이 부드럽게 순화되면서 허브 향이 더해진 풍미 깊은 오일이 완성돼요. 이 오일과 마늘 자체를 파스타나 볶음 요리, 빵에 곁들이는 등 오일이 들어가는 다양한 요리에 활용하면 한층 고급스러운 맛을 낼 수 있어요. 평소 만드는 요리에 감칠맛과 향을 더하고 싶은 분, 마늘을 은은하게 즐기고 싶은 분께 추천해요. 타임이나 로즈마리가 없다면 월계수잎이나 통후추로 대신해도 다른 느낌의 향을 즐길 수 있어요. 만들어두면 여러 요리에 두고두고 활용할 수 있는 만능 재료예요. 만들어둔 마늘콩피는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 꽤 오래 두고 쓸 수 있고, 오일만 따로 덜어 샐러드 드레싱으로 활용해도 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 로즈마리
• 마늘
• 타임

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "마늘콩피" - 요리를 한 단계 올려줄 '만능 요리비책' garlic Confit

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 함박스테이크
• 버섯샐러드
• 치킨 크림 스튜
• 감자
• 로제파스타
• 소고기감자구이