감자 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밥 대신 든든하게 즐길 수 있는 감자 요리는 감자 몇 개만 있으면 쉽고 맛있게 완성되는 메뉴예요. 감자를 삶아 겉면을 노릇하게 구운 뒤 올리브오일에 마늘과 로즈마리, 건고추를 더해 향을 입히면 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감에 허브 향이 은은하게 배어들어요. 소금과 후추로 심플하게 간을 맞추면 감자 본연의 맛을 살릴 수 있어요. 고기 없이도 든든해서 채식 식단이나 가벼운 아침, 저녁 한끼로 잘 어울리고, 그릴에 구운 고기나 생선의 사이드 메뉴로 곁들여도 좋아요. 로즈마리가 없다면 오레가노나 파슬리로 대체해도 되고, 토르티야에 싸서 먹으면 간단한 한끼로도 즐길 수 있어요. 삶는 시간을 살짝 짧게 하면 더 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요. 로즈마리와 마늘의 향이 배어든 오일은 다른 채소 요리에 재활용해도 좋아요. 여러 개 구워 냉장 보관해두면 다음 끼니에 샐러드나 볶음 재료로도 활용할 수 있고, 소스 없이도 담백하게 즐길 수 있어요.