마늘쫑소고기덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

다진 소고기와 마늘쫑을 함께 볶아 밥 위에 올려 먹는 든든한 한 그릇 요리예요. 소고기는 간장과 맛술, 올리고당, 후추로 먼저 밑간해 감칠맛을 살리고, 소금물에 데쳐 아린 맛을 뺀 마늘쫑을 함께 볶아 짭조름하면서도 아삭한 식감을 더해요. 반숙 계란프라이를 얹고 들기름을 살짝 뿌리면 고소함이 배가되는 덮밥이 완성돼요. 저녁 메뉴가 마땅치 않을 때나 짧은 시간에 한 끼를 든든하게 해결하고 싶은 분께 잘 맞아요. 소고기가 없다면 돼지고기 다짐육으로 대신해도 되고, 올리고당은 물엿이나 설탕으로 바꿔도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요. 부족한 간은 굴소스로 맞춰주면 깊은 맛을 더할 수 있어요. 덮밥 위에 김가루를 살짝 뿌리거나 참기름을 더하면 고소한 향이 한층 살아나고, 남은 양념은 다음 볶음 요리에 재활용해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 마늘쫑
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 한끼식사
• 덮밥요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• (SUB)저녁메뉴추천:마늘쫑은 이렇게만 볶으시면 됩니다: 마늘쫑소고기덮밥

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