냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

마늘쫑고추장무침 레시피

마늘쫑고추장무침 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

삭힌 마늘쫑을 매콤달콤한 고추장 양념에 무쳐 젓가락이 멈추지 않는 밑반찬이에요. 짭짤하면서 아삭한 마늘쫑에 고추장과 고춧가루로 칼칼함을 더하고, 진간장과 원당으로 감칠맛과 은은한 단맛의 균형을 맞춘 뒤 참기름과 통깨로 고소하게 마무리해요. 밥도둑 반찬이 필요하거나 입맛이 없을 때 곁들이면 좋고, 매콤한 밑반찬을 좋아하는 분들에게 특히 잘 맞아요. 삭힌 마늘쫑이 없다면 생마늘쫑을 살짝 절여 사용해도 되고, 원당 대신 일반 설탕이나 매실액을 넣어도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요. 냉장고에 두고두고 꺼내 먹기 좋은 반찬으로, 라면이나 국수와 곁들여도 잘 어울려요. 라면이나 국수 사리를 삶아 이 무침과 함께 비벼 먹으면 별다른 반찬 없이도 한 끼 식사가 되고, 냉장 보관하면 며칠이 지나도 아삭한 식감이 크게 변하지 않아 도시락 반찬으로도 유용해요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 2개 있어요

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