김치비빔국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새콤달콤하게 무친 신김치와 고추장 양념을 소면에 비벼 먹는 매콤한 여름 별미예요. 고추장과 식초, 매실액, 설탕으로 새콤달콤한 양념장을 만들고 잘게 썬 신김치와 채썬 오이를 더해 비비면, 명절 기름진 음식으로 느끼해진 입맛을 확 씻어주는 개운한 맛이 특징이에요. 참기름과 깻가루를 마지막에 둘러 고소함을 살리고 삶은 계란을 고명으로 올리면 보기에도 든든한 한 끼가 완성돼요. 특별한 조리 없이 양념 비율만 맞추면 되기 때문에 점심 한 끼나 여름철 입맛 없을 때 빠르게 만들어 먹기 좋고, 자극적인 맛이 당기는 날 특히 잘 어울려요. 매실액이 없다면 올리고당으로 단맛을 보완할 수 있고, 오이 대신 무생채를 곁들여도 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.