마늘종돼지고기볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

마늘종돼지고기볶음은 아삭한 마늘종과 다짐육을 매콤짭짤하게 볶아 자꾸 손이 가는 반찬이에요. 돼지고기 다짐육을 소금과 후추, 미림으로 밑간한 뒤 마늘종과 대파, 홍청양고추를 함께 볶으면 마늘종의 아삭한 식감과 고기의 육즙이 어우러진 감칠맛 나는 볶음이 완성돼요. 진간장과 굴소스, 설탕으로 양념하면 짭짤달콤한 맛이 균형 있게 잡히고, 깻잎을 마지막에 곁들이면 향긋함이 더해져요. 고기를 먼저 센 불에서 바짝 볶아 육즙을 가둔 뒤 마늘종을 넣어야 물이 생기지 않고 감칠맛이 진하게 유지돼요. 마늘종은 너무 오래 볶으면 아삭함이 사라지니 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 요령이고, 매콤한 맛을 좋아하는 분들이나 밥 한 그릇 뚝딱 비우고 싶을 때 특히 잘 어울려요. 도시락 반찬이나 술안주로도 손색이 없는 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 깻잎
• 대파
• 돼지고기

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고칼로리
• 매운

레시피 영상이 1개 있어요

• 딱 지금 만들면 최고로 맛있어요 ! 자꾸만 생각나는 마성의 맛으로 매일 만들어달라합니다 👍

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