등갈비튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

갈비와 맥주가 생각나는 등갈비튀김이에요. 감자전분과 물을 섞어 만든 물전분에 등갈비를 담가 튀김옷을 입힌 다음 바삭하게 튀겨내고, 고운 고춧가루와 큐민가루, 맛소금, 통깨로 만든 마법 가루에 버무리면 이국적이면서도 중독적인 맛이 완성돼요. 맛술과 다진 마늘, 다진 생강, 굴소스로 미리 밑간을 해두면 튀겨도 속까지 감칠맛이 살아있고, 아이들이 특히 좋아하는 메뉴로도 손꼽혀요. 물전분은 미리 섞어 30분 정도 가라앉혀야 전분과 물이 잘 분리되어 바삭한 튀김옷을 만들 수 있고, 두 번 튀기면 겉면이 훨씬 바삭해져요. 맥주 안주가 필요한 분, 특별한 손님초대 메뉴를 찾는 분께 추천해요. 큐민가루가 없다면 생략해도 충분히 맛있어요.

이런 재료가 필요해요

• 소금
• 식용유
• 후추
• 계란

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식
• 손님초대

레시피 영상이 2개 있어요

• 저는 갈맥길만 걷겠습니다, 등갈비튀김이 더 맛있어지는 마법 가루 공개!
• 🍖등갈비를 튀겼더니 바삭바삭 너무 맛있어서 손님들 반응폭발!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 잡채
• 가지볶음
• 감자조림
• 동그랑땡
• 순두부찌개