등갈비조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

다양한 스타일로 즐기는 등갈비조림이에요. 간장 양념과 매운 양념 두 가지를 동시에 만들어 온 가족의 입맛을 모두 만족시키는 반반 버전이 있는가 하면, 식소다를 넣어 삶아 질기지 않고 부드럽게 완성하는 방식, 감자와 대파, 고추에 사이다를 더해 색다르게 조려내는 방식까지 여러 갈래로 즐길 수 있어요. 등갈비를 찬물에 대파 뿌리, 통마늘, 통후추와 함께 삶아 잡내를 먼저 잡는 것이 공통된 첫 단계이고, 이후 취향에 맞는 소스로 마무리하면 부드럽고 짭짤한 등갈비 요리가 완성돼요. 육수팩을 활용해 초벌로 삶으면 잡내가 한층 덜해지는 것도 알아두면 좋아요. 손님 접대용 상차림이나 아이들과 함께 먹을 등갈비 요리를 찾는 분께 추천해요. 감자를 더하면 한 끼 식사로도 든든해져요.