등갈비김치찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

묵은지만 있으면 어렵지 않게 만드는 초심플 등갈비김치찜이에요. 등갈비는 유통 과정에서 이미 핏물이 어느 정도 빠진 상태라 물로 한 번 헹궈 뼛가루와 이물질만 씻어내면 충분하고, 김치와 양파, 대파를 등갈비와 함께 넣고 고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 맛술로 만든 간단한 양념만 더해 푹푹 익히면 완성돼요. 설탕을 미리 액체화한 뒤 고기를 구우면 누린내가 줄고 감칠맛이 좋아진다는 팁도 함께 활용하면 좋고, 다진마늘을 아끼지 않고 넣는 것이 감칠맛의 핵심이에요. 복잡한 양념 없이도 실패 없이 만들 수 있어서 등갈비 요리를 처음 시도하는 분, 간단한 조리법을 원하는 분께 추천해요. 묵은지가 없다면 잘 익은 김치로 대체해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 김치
• 다진마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 고칼로리
• 한식
• 국물요리
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 등갈비김치찜 김치넣고 푹푹 익히기만 하세요 복잡한건 정말 싫으네요 (양념도 초심플)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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