들깨호박찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

들깨가루와 새우젓의 조합이 맛을 살리는 들깨호박찌개예요. 조선호박을 숭덩숭덩 썰어 양파, 대파, 청양고추, 홍고추와 함께 다시마와 멸치로 우린 육수에 끓이고, 다진 마늘과 새우젓으로 감칠맛 나는 간을 맞춘 다음 마지막에 들깨가루를 넣어 걸쭉하고 고소하게 완성해요. 불을 끄고 들기름을 한 스푼 더하면 향이 확 살아나 구수함이 배가 돼요. 새우젓이 짠맛뿐 아니라 감칠맛까지 더해주기 때문에 다른 젓갈 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 이 레시피의 특징이고, 다시마는 육수가 끓고 5분 뒤에 건져야 쓴맛 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 아침 국물 요리로도, 저녁 찌개로도 잘 어울리는 담백한 메뉴를 찾는 분께 추천해요. 조선호박이 없다면 애호박으로 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 다시마
• 다진 마늘
• 대파
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 아침식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 들깨호박찌개✅들깨가루와 새우젓 넣으면 맛이 끝내줘요!👍💯

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