둥근호박조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밥 두 공기가 뚝딱 사라지는 둥근호박조림 황금레시피예요. 속을 파낸 둥근호박을 큼직하게 썰어 멸치 우린 물에 대파, 양파와 함께 넣고 다대기와 고춧가루, 멸치액젓, 양조간장으로 만든 양념에 조리면 칼칼하면서도 깊은 감칠맛이 배어드는 반찬이 완성돼요. 다대기가 없다면 고춧가루 양을 늘려 비슷한 맛을 낼 수 있고, 다진마늘을 아끼지 않고 넉넉히 넣는 것이 감칠맛을 살리는 요령이에요. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 은근하게 끓이면 호박이 부서지지 않으면서도 속까지 간이 잘 배어들어요. 멸치를 넉넉히 우려 육수를 진하게 낼수록 다른 양념 없이도 감칠맛이 살아나는 것도 포인트예요. 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇이 뚝딱 비워지는 든든한 밥반찬을 찾는 분께 추천해요. 소금 간은 입맛에 따라 가감하는 것이 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 다대기
• 다진마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한끼식사
• 건강식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 둥근호박조림 황금레시피만 따라하면 밥 두공기 뚝딱! 다른 반찬 필요가 없어요👍🏼

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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