두부부추조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

탱글한 두부에 계란물을 부어 조려내는 두부부추조림이에요. 진간장과 굴소스, 조청으로 만든 양념장에 두부를 조리다가 전분물을 살짝 넣고 계란물을 끼얹어 몽글몽글하게 익히고, 향긋한 부추와 홍청양고추, 다진마늘을 더해 알싸한 맛과 향을 살려요. 국물까지 짭짤하게 배어들어 밥 두 공기는 거뜬히 비울 만큼 든든한 밥반찬이 되고, 메인 요리로 상에 올려도 손색없는 화려한 비주얼이에요. 계란물은 완전히 풀지 않고 몽글하게 뭉치도록 살짝만 저어가며 익히면 부드러운 식감이 더 살아나요. 밥반찬이 마땅치 않은 날, 두부조림에 변화를 주고 싶은 분께 추천해요. 홍청양고추가 없으면 청양고추만으로 대체해도 되고, 조청 대신 올리고당이나 물엿을 넣어도 비슷한 윤기와 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굴소스
• 두부
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 두부에 계란을 부어보세요 ! 새로운 맛, 놀라운 맛입니다👍

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