양배추만두 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭가슴살과 두부, 양배추로 빚은 다이어트용 만두볼이에요. 삶거나 다진 닭가슴살에 두부와 다진 양배추, 양파를 섞어 소금과 간장으로 간을 한 뒤 동그랗게 빚어 쪄내면 식어도 맛있는 담백한 한 끼가 완성돼요. 파슬리와 레몬밤을 살짝 곁들이면 향긋함이 더해지고, 진간장과 식초, 고춧가루로 만든 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 살아나요. 반죽은 손에 물을 살짝 묻혀 빚어야 들러붙지 않고 매끈한 모양으로 완성돼요. 찜기에 넣고 중불로 십오 분 정도 쪄내면 속까지 촉촉하게 익어요. 야채에서 자연스러운 단맛이 우러나 조미료 없이도 만족스럽고, 도시락 메뉴로 챙기기에도 알맞아요. 닭가슴살 대신 다진 두부 비중을 늘리면 더 담백한 채식 버전으로 즐길 수 있고, 곤약면을 곁들이면 포만감을 더할 수 있어요.