두부만두 레시피

이 요리, 이런 요리예요

만두피 없이 두부만으로 만드는 영양만점 두부만두예요. 두부를 소금에 절여 물기를 빼면 훨씬 단단해지고, 다진 돼지고기와 대파, 부추로 소를 만들어 두부 사이에 채워 넣어요. 진간장과 굴소스, 참기름, 맛술로 소에 감칠맛을 더하고 알룰로스나 설탕으로 은은한 단맛을 살려주며, 생강가루를 살짝 더하면 고기 잡내가 잡혀요. 계란과 부침가루를 살짝 묻혀 약불에서 노릇하게 구우면 만두피 없이도 만두와 비슷한 느낌을 낼 수 있어요. 식사대용은 물론 반찬이나 술안주로도 두루 활용할 수 있는 요리이고, 소를 두부 사이에 채울 때 너무 두껍게 넣으면 속까지 익히기 어려우니 적당한 두께로 채우는 것이 좋아요. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 두부 요리를 찾는 분께 잘 어울려요. 다진 돼지고기가 없다면 다진 소고기로 대체해도 좋아요.