두부꽈리고추두루치기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹기 좋은 두부꽈리고추두루치기예요. 두부를 큼직하게 썰고 꽈리고추와 양파를 더해 아삭한 식감을 살린 뒤, 양조간장과 참치액으로 짭짤한 감칠맛을 내고 고추장과 고춧가루로 매콤함을 더해줘요. 설탕과 물엿으로 단맛을 얹고 다진 마늘로 알싸한 향을 살리면서 물을 넉넉히 부어 자작하게 졸이는 것이 특징이에요. 들기름과 참기름을 함께 사용해 마무리하면 고소한 향이 한층 진해지고, 비 오는 날 생각나는 얼큰하고 든든한 맛을 낼 수 있어요. 꽈리고추는 오래 익히지 않아야 특유의 아삭함과 알싸한 향이 살아 있어요. 밥 한 그릇을 든든히 비우고 싶은 분, 매콤한 두부 요리를 찾는 분께 잘 어울려요. 꽈리고추가 없다면 피망이나 청양고추로 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 꽈리고추
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 진심 이건 밥도둑입니다! 🍚밥 위에 올려 슥슥.../ 두부꽈리고추두루치기

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