두부김밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부를 으깨어 소고기와 함께 볶아 김에 말아내는 색다른 김밥이에요. 두부는 무거운 것으로 눌러 물기를 어느 정도 뺀 뒤 곱게 으깨고, 안심 소고기를 굴소스와 맛간장, 참기름으로 밑간해 함께 볶아줘요. 대파를 잘게 다져 넣으면 향긋함이 더해지고, 소금으로 슴슴하게 간을 맞춰 두부의 담백함을 살려주는 것이 특징이에요. 일반 밥알 대신 으깬 두부를 사용해 포만감은 챙기면서도 한결 가볍게 즐길 수 있고, 두부와 고기 볶음의 수분을 충분히 날려야 김에 말았을 때 김밥이 눅눅해지지 않으며 두부는 무거운 것으로 눌러 충분히 물기를 빼는 과정이 완성도를 좌우해요. 아이들이 잘 먹을 만한 담백하고 색다른 김밥을 찾는 분께 잘 어울려요. 소고기 안심이 없다면 다진 소고기나 다진 돼지고기로 대체해도 좋아요.