두부고추장구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부조림에 질렸다면 시도해볼 만한 두부고추장구이예요. 두부를 도톰하게 썰어 바삭하게 구운 뒤 고추장과 물엿, 양조간장으로 만든 매콤달콤한 양념을 발라 한 번 더 구워내는 요리로, 다진마늘과 고춧가루, 설탕이 더해져 감칠맛과 매콤함의 균형을 잘 잡아줘요. 후추가루로 알싸함을 살짝 더하고 들기름과 실파로 마무리하면 고소하고 향긋한 맛까지 챙길 수 있어요. 바삭하게 구운 두부에 양념을 발라야 소스가 겉면에 잘 코팅되어 쫀득한 식감이 살아나는 것이 요령이고, 양념을 바른 뒤 약불에서 짧게 한 번 더 구우면 겉면이 타지 않으면서도 소스의 향이 진하게 배어들어요. 황태구이나 더덕구이처럼 색다른 구이 반찬을 흔한 두부로 만들어보고 싶은 분께 잘 어울려요. 물엿이 없다면 올리고당으로 대체해도 무난해요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 두부
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 두부요리[두부고추장구이]두부조림보다 맛있는 감칠맛이 기가막힌 두부반찬! Braised tofu and red pepper paste

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부꽈리고추두루치기
• 두부조림
• 제육볶음
• 순두부찌개
• 가지볶음
• 김치볶음