두릅전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

인삼만큼 몸에 좋다는 두릅을 팽이버섯, 계란과 함께 부쳐내는 전 요리예요. 두릅 특유의 향긋하고 쌉싸름한 맛이 계란옷을 입고 노릇하게 구워지면서 부드러운 식감으로 바뀌고, 팽이버섯이 더해져 씹는 맛과 영양이 한층 풍부해져요. 밀가루 반죽에 소금으로 간을 맞춰 재료 본연의 향을 해치지 않게 완성하는 점이 특징이고, 식용유를 넉넉히 둘러 약불에서 천천히 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있으며 밀가루 반죽에 물을 넣어 농도를 묽게 맞추면 재료가 서로 더 잘 엉겨 붙어요. 봄나물의 향을 부담 없이 즐기고 싶은 분, 명절이나 손님상에 올릴 색다른 전 요리를 찾는 분께 잘 어울려요. 두릅이 없는 계절에는 냉동 두릅이나 취나물로 대체해 비슷한 향의 전을 부쳐도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 두릅
• 밀가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 밑반찬
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 인삼만큼 좋은 두릅전,이제부터 이렇게 부치세요💚 영양+식감 짱짱!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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