된장말이 국밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고깃집에서 식사 후 후식처럼 나오는 된장 베이스 국밥을 차돌박이로 든든하게 끓여내는 요리예요. 차돌박이의 고소한 기름기가 된장 육수에 스며들면서 깊은 감칠맛을 내고, 애호박과 양파, 두부가 더해져 국물이 한층 구수하고 든든해져요. 대파와 청양고추로 칼칼한 향을 살려주면 텁텁하지 않고 개운하게 마무리되고, 생수만으로 육수를 잡아도 차돌박이의 감칠맛 덕분에 별도로 육수를 우릴 필요 없이 간단하게 완성할 수 있어요. 냉면이나 고기 한 상을 먹은 뒤 속을 편하게 달래줄 후식이 필요한 날, 또는 밥 한 그릇으로 든든히 채우고 싶은 저녁 식사에 잘 어울려요. 차돌박이 대신 얇게 썬 소고기나 삼겹살을 사용해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 두부는 순두부로 바꾸면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 된장
• 두부
• 애호박

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 차돌박이 된장말이 국밥 : 집에서 맛있는 고기집 국밥집 국밥 만드는 방법

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