된장 깻잎찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

놀라운 맛의 밥도둑으로 소개되는 된장 깻잎찜이에요. 깻잎에 청양고추와 홍고추, 마늘을 다져 넣고 된장과 참기름, 밀가루를 소량 섞은 양념장을 켜켜이 발라 쪄내는 방식으로, 깻잎 특유의 향긋함에 된장의 구수함이 배어들어 깊은 맛을 내는 반찬이에요. 밀가루를 살짝 더하면 양념이 깻잎에 고루 배어들면서 씹는 맛이 한층 부드러워져요. 양념장을 켜켜이 발라 쪄내는 과정만 잘 지키면 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 이 반찬의 매력이에요. 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 밑반찬을 찾는 분, 깻잎을 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천드려요. 된장 대신 쌈장으로 살짝 매콤하게 응용해도 좋고, 청양고추 양을 줄이면 순한 맛으로도 즐길 수 있고, 뜨거울 때 밥 위에 올려 바로 먹으면 더욱 맛있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 깻잎
• 된장
• 마늘
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 깻잎반찬 [된장 깻잎찜] 놀라운 맛의 밥도둑 깻잎 요리! Steamed perilla leaves

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