돼지갈비맛 조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

명절에 갈비찜과 불고기 대신 목살로 간편하게 즐기는 조림 요리예요. 돼지고기 목살을 큼직하게 썰어 맛술과 물엿, 참기름으로 만든 양념에 양파, 대파와 함께 조려내는 방식으로, 값비싼 갈비 없이도 갈비 특유의 달큰짭짤한 맛을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 조리 과정이 간단해 큰 힘 들이지 않고도 명절 메인 요리 하나를 완성할 수 있고, 목살이 부드럽게 익도록 약불에서 천천히 조리는 요령까지 함께 챙기면 완성도가 높아져요. 온 가족이 모이는 명절 상차림이나 손쉽게 든든한 메인 반찬을 준비하고 싶은 분께 추천드려요. 목살 대신 앞다리살이나 삼겹살로 대체해도 무난하고, 물엿이 없다면 올리고당으로 단맛을 대신할 수 있어요. 양파를 넉넉히 넣으면 국물이 더 진하고 달큰해집니다.

이런 재료가 필요해요

• 돼지고기
• 맛술
• 목살
• 물

이런 테마의 요리예요

• 가족식사
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• [추석] 갈비찜, 불고기 이제 그만! 🥩목살로 10배 더 맛있게!

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