동태탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시원하고 칼칼한 국물의 대표 생선탕인 동태탕이에요. 멸치와 다시마로 우린 육수에 무와 콩나물, 두부를 넉넉히 넣고 된장과 고추장, 고춧가루로 얼큰하면서도 깊은 맛을 낸 국물 요리예요. 생강과 마늘로 비린내를 확실히 잡고 새우젓으로 감칠맛을 더한 뒤 쑥갓과 미나리를 올리면 향긋함까지 완성돼요. 국물이 시원하면서도 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징이라 해장국으로도, 손님 대접용 메뉴로도 손색없어요. 무를 큼직하게 썰어 오래 끓이면 국물에 단맛이 배어들어 훨씬 시원한 맛을 낼 수 있다는 점도 참고하면 좋아요. 속을 확 풀어줄 뜨끈한 국물이 필요한 날이나 온 가족이 함께 먹을 든든한 저녁 메뉴를 찾는 분께 추천드려요. 동태 대신 대구나 아귀로 대체해도 무난하고, 콩나물이 없다면 숙주로 대신해도 잘 어울립니다.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 다시마
• 대파
• 동태

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 수미네반찬(동태탕) - 칼칼하고 시원한 국물의 국가대표
• 동태탕(동태찌개) 이렇게 끓여보세요. 맛있습니다!! [강쉪] korea food recipe, Pollack Soup recipe

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• 동태찌개
• 갈치조림
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