도라지 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

도시락 반찬으로도, 밑반찬으로도 손색없는 도라지 볶음이에요. 아삭하게 손질한 도라지를 참기름에 볶아 마늘과 소금, 설탕으로 간을 맞추고 깨를 솔솔 뿌려 고소하게 마무리했어요. 볶는 과정에서 도라지 쓴맛이 자연스레 날아가고 은은한 단맛이 살아나는 게 특징으로, 자극적이지 않아 아이들 도시락에도 넣기 좋아요. 재료가 단출해서 냉장고에 도라지 하나만 있어도 뚝딱 만들 수 있는 간편한 밑반찬이라, 반찬이 마땅치 않을 때 요긴하게 활용할 수 있어요. 담백한 맛을 좋아하는 분이나 자극적인 양념 반찬이 부담스러운 분께 추천드려요. 참기름 대신 들기름을 쓰면 더 구수한 향을 낼 수 있고, 설탕 대신 올리고당이나 매실청으로 단맛을 조절해도 좋습니다. 깨 대신 다진 견과류를 올리면 씹는 맛이 더해져요.

이런 재료가 필요해요

• 깨
• 도라지
• 마늘
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 도시락
• 한식
• 밑반찬

레시피 영상이 1개 있어요

• 이것만 있으면?? 도라지 볶음 최고의요리 !!｜How to cook bellflower

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