대파제육볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

대파를 듬뿍 넣어 만드는 대파제육볶음이에요. 삼겹살을 노릇하게 구운 뒤 마늘을 더해 향을 내고, 설탕으로 불맛을 살린 다음 간장을 팬 가장자리에 둘러 눌리듯 볶아 감칠맛을 끌어올리는 것이 핵심 포인트예요. 대파를 큼직하게 썰어 넣고 고춧가루로 매콤하게 마무리하면 고기의 불맛과 파의 단맛이 조화롭게 어우러져요. 쌈 채소와 쌈장을 곁들이면 한 끼 식사로도 든든하고, 고단백 식단을 챙기는 분들에게도 잘 어울려요. 대파는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감이 살아있고, 고춧가루는 굵은 것과 고운 것을 섞으면 색과 매운맛의 균형을 맞출 수 있어요. 마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리하면 풍미가 살아나요. 남은 양념 국물에 밥을 볶아 먹으면 마지막까지 알뜰하게 즐길 수 있고, 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루 양을 줄여도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨
• 대파
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 대파 듬뿍! 삼겹살로 만든 '대파 제육볶음'

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