대파장아찌 레시피

이 요리, 이런 요리예요

끓이지 않고도 만들 수 있는 대파장아찌예요. 대파와 청고추를 큼직하게 썰어 담고 진간장과 식초, 설탕, 소주를 배합한 장아찌물을 부어 2일만 숙성시키면 바로 먹을 수 있는 것이 특징이에요. 간장물을 따로 끓이지 않아도 되니 번거롭지 않고, 조청을 더한 버전으로 만들면 감칠맛이 한층 진해져요. 새콤달콤한 맛이 폭발해서 고기와 곁들이면 느끼함을 확실히 잡아주고, 밥반찬으로도 훌륭해요. 대파를 대량으로 사왔을 때 한 번에 만들어두면 밑반찬 걱정을 덜 수 있고, 저염식을 챙기는 분들에게도 부담 없이 추천할 수 있어요. 청양고추나 건고추를 더하면 알싸한 매운맛이 더해져 느끼한 고기 요리와 더 잘 어울려요. 냉장 보관하면 오래 두고 꺼내 먹을 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 식초
• 맛술
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 저염식
• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 2개 있어요

• "대파장아찌" - 끓이지 않고 단, 2일 숙성이면 끝! pickled green onion
• 대파 보이면 잔뜩 사서 이렇게 먹어보세요! 한통 가득 만들어도 순식간에 사라집니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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