닭간장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭간장조림은 닭다리살을 소금물에 살짝 염지한 뒤 간장 양념에 조려내는 반찬으로, 배달 치킨 못지않은 맛을 집에서 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴예요. 닭을 염지하면 촉촉함이 오래 유지되고 잡내도 확실히 줄어드는데, 우유 대신 소금과 설탕을 푼 물에 담가두는 방법으로도 충분히 효과를 낼 수 있어요. 진간장과 맛술, 올리고당으로 짭조름달콤한 양념을 만들어 조리면 윤기가 좔좔 흐르는 조림이 완성되고, 통마늘과 청양고추를 더하면 알싸한 맛이 살아나요. 갈비치킨 같은 느낌을 내고 싶을 때 집에 있는 재료만으로도 충분히 만들 수 있는 것이 이 요리의 매력이고, 밥반찬으로도 손님 초대 상에도 잘 어울려요. 닭다리살이 없다면 닭가슴살로 대체해도 되지만 촉촉함을 위해 조리 시간을 조금 줄이는 게 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 맛술
• 간장
• 다진마늘
• 닭

이런 테마의 요리예요

• 손님초대
• 한식
• 간편식
• 저녁식사
• 고단백

레시피 영상이 2개 있어요

• 닭간장조림 손쉽고 맛있게 하는법 심방골주부
• 닭간장조림 당연한 방법으로 계속 요리하시면 망해요 😭

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지볶음
• 두부조림
• 닭볶음탕
• 감자조림
• 떡국
• 멸치볶음