달걀장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

달걀장조림은 반숙으로 삶은 계란을 짭짤달콤한 간장물에 오래 조려내는 대표적인 밥도둑 밑반찬이에요. 물과 진간장, 황설탕, 물엿을 끓여 만든 조림장에 삶은 계란을 넣고 은근하게 졸이면 짭조름한 맛이 속까지 깊이 배어들면서 탱글탱글한 식감이 완성됩니다. 통마늘을 함께 넣으면 알싸하면서도 달큰한 맛이 더해지고, 꽈리고추와 청양고추를 곁들이면 칼칼함이 포인트가 되어 느끼함을 잡아줘요. 반찬이 없을 때 계란을 부셔서 버터와 밥에 비벼 먹으면 별미로도 손색없습니다. 밑반찬이 부족한 한 주를 든든하게 채우고 싶을 때나, 도시락 반찬으로 오래 두고 먹을 것이 필요할 때 만들어두면 유용한 메뉴예요. 조리는 시간에 관계없이 원하는 색까지 졸이면 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 꽈리고추
• 달걀
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 탱글탱글한 반숙 달걀과 통마늘의 조화! 감칠맛 폭발하는 밥반찬

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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