달걀 떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

달걀 떡볶이는 매콤한 양념 없이 계란과 버터만으로 부드럽게 볶아내는 색다른 떡볶이예요. 딱딱한 떡을 끓는 물에 데쳐 전분기를 제거하면 훨씬 쫄깃하고 매끈한 식감이 살아나고, 양파를 달달 볶아 단맛을 끌어낸 뒤 버터를 더하면 고소한 풍미가 진해집니다. 계란을 넉넉히 풀어 넣으면 부드러운 스크램블처럼 떡을 감싸며 짭짤하고 고소한 맛이 완성돼요. 소금과 후추로만 간을 맞춰도 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 매운 떡볶이가 부담스러운 아이들이나 어르신들과 함께 먹을 때, 혹은 색다른 떡볶이를 시도해보고 싶을 때 잘 어울리는 메뉴예요. 올리브유 대신 버터 비중을 늘리면 훨씬 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 달걀
• 버터
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식
• 고칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

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