단호박 물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

단호박 물김치는 여름철 시원한 물김치에 달콤한 미니 단호박을 더해 색다르게 즐기는 건강식이에요. 알배추를 절임소금에 절여 아삭한 식감을 살리고, 미니 단호박을 큼직하게 썰어 넣으면 은은한 단맛이 국물 전체에 스며들어요. 액젓으로 감칠맛을 내고 설탕과 소금으로 간을 맞춘 뒤 마늘과 생강으로 알싸한 향을 더하면 시원하면서도 깊은 맛의 국물이 완성됩니다. 쪽파를 곁들이면 향긋함이 한층 살아나요. 더위에 지쳐 입맛이 없을 때나 붓기가 걱정되는 날, 시원한 물김치로 속을 편안하게 다스리고 싶을 때 잘 어울리는 메뉴예요. 미니 단호박이 없다면 일반 단호박을 작게 썰어 사용해도 무방하고, 액젓 대신 소금 양을 늘려 간을 맞춰도 됩니다.