누룽지양파볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

누룽지양파볶음은 딱딱한 누룽지를 양파와 함께 볶아 짭조름하고 고소하게 즐기는 색다른 요리예요. 양파를 먼저 볶아 단맛을 끌어낸 뒤 누룽지를 넣고 진간장과 굴소스로 간을 맞추면 바삭했던 누룽지가 촉촉하게 양념을 머금으면서 씹는 재미가 살아나요. 설탕으로 살짝 단맛을 더하고 참기름과 통깨로 마무리하면 고소한 향이 배가됩니다. 짧은 시간 안에 볶아내는 요리라 재료 손질이 오래 걸리지 않는다는 점도 큰 장점이에요. 남은 누룽지를 처리할 방법이 마땅치 않을 때나, 밥반찬이 아쉬운데 재료가 별로 없을 때 냉장고 속 재료만으로 뚝딱 만들 수 있는 메뉴예요. 밥 대신 간단한 한 끼로도 든든하고, 도시락 반찬으로 싸 가도 눅눅해지지 않아 활용도가 높습니다. 굴소스가 없다면 진간장 양을 늘리고 설탕을 조금 더해 감칠맛을 보완할 수 있고, 양파 대신 대파를 곁들여도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 누룽지
• 설탕
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 양파를 '이것'과 볶았더니 맙소사.. 누가 다 먹었을까?

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