냉이된장라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

냉이된장라면은 봄철 향긋한 냉이와 구수한 재래식 된장을 라면 국물에 더해 색다르게 즐기는 별미예요. 물에 재래식 된장을 풀어 끓이면 인스턴트 라면 특유의 자극적인 맛 대신 구수하고 깊은 국물이 완성되고, 냉이를 듬뿍 넣으면 봄 향이 국물 전체에 은은하게 퍼져요. 대파가 시원한 감칠맛을, 청양고추가 칼칼함을 더해 자칫 밋밋할 수 있는 국물에 포인트를 줍니다. 봄에만 맛볼 수 있는 계절 메뉴인 만큼 냉이가 나오는 시기에 한 번쯤 만들어보면 좋고, 평범한 라면이 물릴 때 색다른 변화를 주고 싶은 날에도 잘 어울려요. 라면 국물에 밥을 말아 먹으면 한 끼 식사로도 든든합니다. 재래식 된장이 없다면 일반 된장을 조금 줄여서 사용해도 되고, 냉이 대신 시금치나 봄동으로 대체해도 향긋함을 어느 정도 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 냉이
• 대파
• 청양고추

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 고깃집 된장찌개 부럽지 않은 봄맞이 냉이된장라면

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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