나박물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

이 나박물김치는 알배추를 큼직하게 절이고 무와 배, 사과, 양파를 갈아낸 과즙을 국물에 더해 깊고 시원한 맛을 내는 명절용 물김치예요. 멸치액젓과 소주, 원당을 더해 감칠맛과 은은한 단맛을 살리고, 파프리카와 쪽파, 미나리를 소로 넣어 색감과 향을 더해요. 대추와 실고추, 석류알을 고명처럼 곁들이면 새콤달콤한 맛과 함께 보기에도 화려한 물김치가 완성돼요. 배추가 덜 절여져도 국물 간이 서서히 배어들기 때문에 며칠 뒤 먹을 계획이라면 크게 걱정하지 않아도 되는 것이 이 레시피의 요령이에요. 명절에 손님상에 올리기 좋고, 국물을 더 넉넉히 즐기고 싶다면 물 양을 늘려도 괜찮아요. 사과나 배가 없다면 집에 있는 다른 과일로 대체해도 은은한 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대추
• 멸치액젓
• 무
• 미나리

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 전통음식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 나박물김치 말고 이렇게하면 명절 인기상 받아요~

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