나박김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

나박김치는 무와 알배추, 미나리, 배를 나박하게 썰어 새콤달콤하고 시원한 국물로 완성하는 대표적인 물김치예요. 고춧가루와 소금, 설탕으로 기본 간을 맞추고 사이다를 더하면 별다른 숙성 과정 없이도 짧은 시간 안에 개운한 맛을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 배와 사과처럼 단맛이 나는 과일을 더하면 국물이 한층 시원하고 깔끔해지고, 청양고추나 파프리카를 곁들이면 색감과 알싸한 맛이 함께 살아나요. 여름철 무더위에 지친 입맛을 살리는 반찬으로 잘 어울리고, 국물까지 시원하게 즐길 수 있어 갈증 나는 계절에 특히 반가운 김치예요. 사이다가 없다면 설탕 물을 조금 더 넣어 단맛을 보충해도 되고, 감자를 함께 넣으면 국물이 더 시원하고 깔끔해져요.