꽈리고추 요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

이 꽈리고추 요리는 찹쌀가루를 살짝 입혀 양념이 겉에 고르게 붙도록 만든 뒤 대파와 함께 무쳐내는 밥도둑 반찬이에요. 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 매실액으로 은은한 단맛을, 고춧가루로 칼칼함을 살려 자극적이지 않으면서도 입맛을 돋우는 맛을 내요. 찹쌀가루를 쓰면 양념이 꽈리고추 표면에 고르게 코팅되면서 씹을 때 살짝 쫀득한 식감이 더해지는 것이 이 요리의 특징이에요. 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 감칠맛이라 입맛 없는 계절에 특히 반가운 반찬이고, 도시락 반찬으로도 잘 어울려요. 재료가 단출해서 장을 크게 보지 않아도 냉장고에 있는 것만으로 후딱 만들 수 있다는 점도 큰 장점이에요. 찹쌀가루가 없다면 밀가루나 전분가루로 대체해 비슷하게 만들 수 있고, 참깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 꽈리고추
• 대파
• 멸치액젓

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 꽈리고추에 '이것' 넣으세요! 💢밥도둑이 됩니다!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지볶음
• 어묵볶음
• 꽈리고추무침
• 꽈리고추조림
• 꽈리고추찜
• 묵은지볶음