꽈리고추 삼겹살볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

꽈리고추 삼겹살볶음은 도톰하게 썬 삼겹살을 노릇하게 구운 뒤 대파와 마늘을 더해 불향을 살리고, 진간장을 눌리듯 태우듯 볶아 짭조름한 감칠맛을 입힌 요리예요. 마지막에 꽈리고추와 청양고추를 넣고 살짝만 볶아야 아삭한 식감과 알싸한 매운맛이 함께 살아나는 것이 포인트예요. 삼겹살의 기름진 맛을 꽈리고추가 산뜻하게 잡아줘서 느끼하지 않고 계속 먹게 되는 매력이 있고, 밥반찬은 물론 술안주로도 인기가 많은 조합이에요. 만들기가 어렵지 않아 손님 초대 요리로도, 평범한 저녁 한 끼 반찬으로도 두루 잘 어울려요. 삼겹살 대신 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋고, 청양고추가 부담스럽다면 빼고 꽈리고추만 넣어 순한 맛으로 즐겨도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 꽈리고추
• 대파
• 마늘
• 삼겹살

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 아삭한 식감이 매력적인 꽈리고추 삼겹살볶음 l 백종원의 백종원 레시피

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