꽃게탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

꽃게에 바지락, 새우까지 더해 시원하게 끓여내는 여름 보양 국물 요리예요. 물에 불린 묵은지와 무를 기름 없이 볶은 뒤 물을 부어 끓이고, 청주와 바지락, 다진 마늘, 생강즙을 더한 다음 된장과 액젓, 소금, 설탕으로 간을 맞추는 순서가 특징이에요. 고춧가루와 양파, 애호박을 넣어 팔팔 끓인 뒤 파와 고추, 쑥갓으로 마무리하면 얼큰하면서도 시원한 국물이 완성돼요. 꽃게가 제철일 때 여러 해산물을 한 번에 즐기고 싶은 분이나 무더위에 지친 몸을 보양하고 싶은 분께 잘 맞는 메뉴예요. 묵은지를 미리 물에 담가두면 짠맛이 빠져 국물 간을 맞추기 수월해져요. 바지락이 없으면 조개류를 다른 종류로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 고추장
• 고춧가루
• 꽃게

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 꽃게탕🦀 시원함의 끝판왕 = 꽃게+바지락+새우｜빅마마 이혜정의 레시피

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 순두부찌개
• 가지볶음
• 감자탕
• 된장찌개
• 갈치조림
• 김치찌개