꽃게 된장국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

건다시마와 디포리로 우린 육수에 꽃게와 된장을 넣어 끓이는 구수한 국이에요. 된장과 소금으로 기본 간을 하고 급냉 꽃게를 넣어 감칠맛을 우려낸 뒤 양파와 청양고추, 다진 마늘, 대파를 더해 마무리하는 것이 특징이에요. 꽃게에서 우러난 시원한 감칠맛과 된장의 구수함이 어우러져 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내는 국물 요리예요. 얼큰한 찌개보다는 담백하고 편안한 국물이 필요한 날이나, 밥과 함께 부담 없이 즐길 한 그릇 국을 찾는 분께 잘 맞아요. 급냉 꽃게가 없으면 생물 꽃게를 손질해 사용해도 되고, 디포리가 없으면 멸치 육수로 대체해도 비슷한 시원한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 건다시마
• 꽃게
• 다진마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "꽃게 된장국" 이 방법이 가장 맛있습니다

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