깻잎튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

깻잎에 튀김가루 반죽을 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 진간장과 설탕으로 만든 간단한 양념에 버무리는 요리예요. 뜨겁게 달군 기름에 넣으면 깻잎이 순식간에 익어 얇고 바삭한 튀김이 되는 것이 특징이고, 튀긴 직후 달콤짭짤한 양념을 살짝 입혀 밥반찬과 술안주 양쪽으로 즐길 수 있어요. 튀김옷 속에서도 깻잎 특유의 향이 은은하게 살아있어 다른 채소 튀김과는 다른 매력이 있고, 소량으로도 든든한 맛을 내는 메뉴예요. 반죽 농도는 물과 튀김가루를 1대1 비율로 맞추면 깻잎에 얇게 코팅되어 바삭한 식감을 내기 좋아요. 만드는 시간이 짧아 갑자기 손님이 오거나 가벼운 안주가 필요할 때 유용하게 활용할 수 있어요. 튀김가루가 없으면 밀가루에 전분을 조금 섞어 대체해도 비슷하게 바삭해져요.

이런 재료가 필요해요

• 깻잎
• 설탕
• 진간장

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 달궈진 기름 팬에 깻잎을 던지면 순식간에 맛있는 음식으로 변합니다! 두 가지 요리, 정말 욕심이 나는 요리네요

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