김치어묵국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

신김치와 어묵을 넉넉히 넣고 얼큰하게 끓여내는 대표적인 국물 요리예요. 멸치액젓으로 감칠맛의 기본을 잡고 고춧가루로 칼칼함을 더한 뒤 다시팩으로 우린 육수에 신김치와 어묵을 넣어 끓이면, 신김치 특유의 새콤함과 어묵의 담백함이 어우러진 시원한 국물이 완성돼요. 청양고추와 양파를 더하면 알싸한 향과 채소의 단맛이 함께 살아나요. 국물 색이 뿌옇지 않고 맑고 칼칼하게 완성되는 것도 이 레시피의 특징이라, 부담 없이 국물까지 시원하게 들이켤 수 있어요. 재료 손질이 거의 없고 큰 냄비 하나로 완성되기 때문에 반찬 걱정 없이 빠르게 국물 요리를 준비하고 싶을 때 유용하고, 해장이 필요한 날이나 입맛 없을 때 특히 잘 어울려요. 멸치액젓이 없다면 까나리액젓이나 국간장으로 대체해도 되고, 어묵 대신 두부를 넣어도 담백하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 멸치액젓
• 신김치
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [김치어묵국] 고민할 필요 없이 일단 끓이세요! 김칫국 중에서 최고! / 김칫국, 국 끓이기 kimchi soup

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