김치보쌈만두전골 레시피

이 요리, 이런 요리예요

잘 익은 김치 잎사귀에 다진 돼지고기와 두부 소를 채워 넣고 육수에 끓여내는 별미 전골이에요. 다진 대파와 마늘, 생강, 청양고추로 밑간한 고기소를 잘 치대어 배추 잎사귀에 돌돌 말아 만두처럼 빚은 뒤, 멸치와 다시마로 우린 육수에 고춧가루와 참치액을 더해 끓이면 국물까지 깊고 얼큰한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이에요. 만두피 없이 김치 잎으로만 감싸기 때문에 재료가 간단하면서도 씹는 재미가 있어요. 김장김치의 줄기만 먹고 남은 잎사귀 부분을 알뜰하게 활용할 수 있는 아이디어라, 잎이 많이 남았을 때나 색다른 전골 요리를 시도해보고 싶은 분에게 잘 어울려요. 참치액이 없다면 국간장으로 대체해도 좋고, 두부 대신 다진 고기 양을 늘려도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 두부
• 마늘
• 보쌈

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 김치이즈뭔들 완전 별미죠 !! " 김치보쌈만두전골""

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