김치말이 두부찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

들기름에 노릇하게 구운 두부를 잘 익은 묵은지에 돌돌 말아 자작하게 조려내는 정갈한 한 끼예요. 국간장과 된장을 함께 써서 깊은 맛을 내고 고춧가루와 김치국물로 칼칼함을 더한 뒤 다진 마늘과 설탕으로 감칠맛의 균형을 잡는 것이 특징이에요. 느타리버섯을 곁들이면 쫄깃한 식감이 더해져 고기 없이도 씹는 재미가 충분한 요리가 완성돼요. 묵은지의 깊은 신맛과 두부의 담백함이 어우러져 자극적이지 않으면서도 든든한 밥반찬이 되어주기 때문에, 고기 없이 채식 위주로 한 끼를 챙기고 싶은 분이나 냉장고 속 묵은지 처리가 고민인 분에게 추천할 만해요. 채수가 없다면 물에 다시마 한 조각을 우려 대체해도 좋고, 느타리버섯 대신 표고버섯을 써도 비슷한 식감을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 김치국물
• 느타리버섯

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 채식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 성공률 100% 두부를 김치에 말아보세요.

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치찌개
• 고추장찌개
• 김치볶음밥
• 김치찜
• 두부조림
• 순두부찌개