김조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

김을 간장 양념 국물에 넣고 은근하게 조려 짭짤달콤한 맛을 입힌 밑반찬이에요. 양조간장과 맛술, 물엿을 기본으로 다진 마늘과 참기름을 더해 감칠맛을 살리고 홍고추와 청양고추로 칼칼한 향을 곁들이는 것이 특징이에요. 물에 적신 김을 국물에 넣고 조려내면 부드럽게 풀어지면서도 양념이 속까지 잘 배어들어, 장조림 못지않은 깊은 맛을 아주 간단하게 낼 수 있어요. 밑반찬이 마땅치 않을 때 냉장고 속 묵은김을 빠르게 활용하고 싶은 분, 자극적이지 않으면서도 짭짤한 밥반찬을 찾는 분에게 추천할 만한 메뉴예요. 김무침이나 김장아찌와는 또 다른 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요. 물엿이 없다면 올리고당이나 조청으로 대체해도 되고, 청양고추 대신 대파만 넣어 순한 맛으로 즐겨도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 설탕
• 김
• 맛술
• 물엿

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 2개 있어요

• 초간단 김반찬 [김조림] 김으로 만드는 밥도둑 밑반찬! seaweed boiled down in soy sauce
• 김이 있다면 물에 푹 적셔보세요 ! 새로운 요리, 놀라운 맛입니다👍

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• 충무김밥
• 가지볶음
• 갈치조림
• 감자조림
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