김전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

묵은김에 애호박과 계란물을 더해 노릇하게 부쳐내는 색다른 전 요리예요. 뜨거운 물에 잠깐 불린 묵은김을 잘게 다져 채썬 애호박, 다진 파와 함께 섞고 계란과 밀가루로 반죽해 도톰하게 부쳐내면 김 특유의 짭짤하고 고소한 맛이 애호박의 단맛과 어우러지는 것이 특징이에요. 청양고추나 스팸을 더한 응용 버전으로 즐기면 매콤함이나 감칠맛을 더 살릴 수 있어요. 눅눅해져 처치 곤란이던 묵은김을 알뜰하게 활용할 수 있는 메뉴라 냉장고 정리가 필요한 분, 비 오는 날 막걸리와 곁들일 전이 생각나는 분에게 잘 어울려요. 아이들 밥반찬으로도 부담 없이 낼 수 있어요. 애호박이 없다면 부추나 당근을 채썰어 대신 넣어도 좋고, 밀가루 대신 부침가루로 바꿔도 무난하게 완성돼요.