기름떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

기름떡볶이는 들기름과 고춧가루로 볶아내 통인시장에서 맛보던 그 맛을 재현한 중독적인 분식이에요. 떡볶이 떡을 진간장과 들기름, 고춧가루로 볶으면 국물 떡볶이와 달리 자박한 양념이 떡에 고루 배어들고, 들기름의 고소한 향과 고춧가루의 칼칼함이 어우러져 단짠 떡볶이와는 다른 매력을 느낄 수 있어요. 황설탕으로 은은한 단맛을 내고 참기름과 깨로 마무리하면 향이 한층 풍부해져요. 자극적인 단짠 맛이 아니라 고소하고 은은한 매운맛을 좋아하는 분께 추천할 만하고, 식용유와 들기름을 섞어 볶으면 고소함과 바삭함을 동시에 낼 수 있고, 시장에서 사 먹던 그 맛이 그리운 분에게 반가운 메뉴예요. 매콤달콤한 국물 떡볶이와는 또 다른 매력으로 자꾸 손이 가게 만들어요.