근대된장국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

근대된장국은 된장을 풀어 끓인 국물에 근대를 듬뿍 넣어 시원하고 구수하게 완성하는 국물 요리예요. 근대를 넣고 끓이면 특유의 단맛과 부드러운 식감이 국물에 배어들어 별다른 조미료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있고, 다진마늘과 청양고추를 더하면 칼칼함이 살짝 더해져요. 건새우를 함께 넣어 끓이면 감칠맛이 한층 진해지고, 두부를 곁들이면 더 든든한 한 끼가 돼요. 국간장으로 부족한 간을 보충하고 대파를 마지막에 넣어 향을 살리면 완성도가 높아져요. 담백하고 개운한 국물이 생각날 때나 근대가 제철일 때 만들기 좋은 메뉴로, 근대가 없다면 시금치로 대체해도 비슷한 맛을 낼 수 있어요. 자극적이지 않은 국물을 찾는 분에게 특히 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 건새우
• 국간장
• 근대
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 근대된장국이 왜! 시원할까요? 이걸 넣었습니다

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