규동 레시피

이 요리, 이런 요리예요

규동은 우삼겹과 양파, 우엉을 달콤짭짤한 양념에 조려 밥 위에 얹어 먹는 일본식 덮밥이에요. 우삼겹을 양파와 함께 볶다가 물과 맛술, 설탕, 간장으로 만든 국물에 조리면 고기의 기름진 맛과 양파의 단맛이 국물에 배어들어 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. 우엉을 얇게 채 썰어 함께 넣으면 아삭한 식감과 향긋함이 더해지고, 밥 위에 얹은 뒤 달걀노른자를 올려 비벼 먹으면 고소함이 한층 진해져요. 대파를 고명으로 올리고 시치미를 살짝 뿌리면 알싸한 향이 살아나 느끼함을 잡아줘요. 초간단하게 만들 수 있는 한 그릇 요리라 바쁜 하루 끼니를 든든하게 챙기고 싶을 때 특히 유용하고, 우삼겹이 없다면 얇게 썬 소고기로 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 달걀
• 대파
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 한식
• 덮밥요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 흑백요리사2 우승자 최강록의 규동 레시피(?)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 오므라이스
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• 비빔밥