궁채볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

궁채볶음은 불린 궁채를 살짝 데친 뒤 들기름과 국간장으로 담백하게 볶아내는 건강한 반찬이에요. 궁채를 데쳐 찬물에 헹구면 특유의 질긴 식감이 부드러워지고, 다시마 물에 들깻가루를 섞어 볶으면 고소한 맛이 국물처럼 배어들어 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 대파와 마늘로 향을 내고 참치액젓으로 감칠맛을 더한 뒤 홍고추를 곁들이면 색감도 살아나고 칼칼한 맛도 더해져요. 평소 접하기 힘든 궁채라는 식재료를 부담 없이 즐길 수 있는 반찬으로, 간단한 밥반찬이 필요한 날 짧은 시간에 완성할 수 있어요. 참치액젓이 없다면 멸치액젓으로 대체해도 무방하고, 기름진 반찬 사이에 곁들이면 입안을 개운하게 정리해주는 역할도 해줘요. 다이어트 중이거나 채소 위주 식사를 챙기고 싶은 분에게 부담 없는 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 국간장
• 궁채
• 다시마
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [최요비] 1분 레시피 | 궁채볶음 | 임미자

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