국물닭발 레시피

이 요리, 이런 요리예요

국물닭발은 뼈 없는 닭발을 소주와 천일염으로 밑손질한 뒤 콩나물과 양파를 넣고 얼큰하게 끓여내는 매콤한 술안주예요. 닭발을 밀가루로 씻어 잡내를 없애고 물과 소주에 삶아 부드럽게 익히면 특유의 쫄깃한 식감이 살아나고, 고춧가루와 고추장, 진간장, 굴소스로 만든 양념 국물에 사과와 청양고추를 더하면 매콤함 속에 은은한 단맛이 배어들어요. 콩나물을 듬뿍 넣으면 아삭한 식감과 시원한 국물 맛이 더해져 해장에도 잘 어울려요. 매운 안주를 좋아하거나 얼큰한 국물 요리로 스트레스를 풀고 싶은 날 추천할 만하고, 참기름과 통깨를 마지막에 더하면 고소한 향이 살아나요. 콩나물이 없다면 숙주로 대체해도 아삭한 식감을 낼 수 있고, 매운 걸 즐기는 친구들과 술자리에서 나눠 먹기 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 굴소스
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 닭발을 볶아주세요 입에 짝짝 붙습니다

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